2016公共营养师三级考试理论知识试卷（1） 下载

一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。）

1．人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶 ？（ ）

A．胃蛋白酶

B．胰蛋白酶

C．氨基肽酶

D．外切酶

2．（ ）不是评价蛋白质营养价
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